Les sursauts à l'endormissement sont en effet assez classiques et bénins, même si leur côté très désagréable peut favoriser une réticence à l'idée d'aller se coucher à cause de l'anxiété de les voir réapparaître...
C'est ce que vous décrivez quand vous dites que les symptômes s'aggravaient: plus vous aviez des sursauts, plus vous vous inquiétiez de les voir revenir, et moins vous étiez dans l'état d'abandon et de relâchement que nécessite la survenue du sommeil.
D'autre part, s'il existe un facteur génétique (demandez à vos proches s'ils observent la même chose), les sursauts sont grandement favorisés par des horaires irréguliers ou un manque de sommeil, ce qui renforce évidemment le cercle vicieux!
L'alcool est parfois utilisé comme recours aux difficultés d'endormissement, car il permet la détente et le relâchement nécessaires à l'initiation du sommeil, mais c'est avncer pour mieux reculer car l'alcool fractionne le sommeil et altère sa bonne qualité.
Il est donc tout à fait heureux que vous ayez pu vous débarrassez de cette fausse aide, ainsi que du café dont l'effet éveillant peut durer très longtemps...
Pour retrouver un sommeil de bonne qualité, vous pourriez dans un premier temps suivre une stricte hygiène de sommeil, en gardant surtout une heure de lever très régulière et en attendant d'avoir bien sommeil pour aller vous coucher (la petite dette de sommeil facilitera l'edormissement et améliorera la qualité du sommeil). Vous trouverez d'autres conseils en suivant le lien :
http://www.reseau-morphee.fr/le-sommeil-et-ses-troubles-informations/retrouver-sommeil
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